規(guī)章制度
楚州中學(xué)食品衛(wèi)生安全制度
作者: 發(fā)布時間:[2014-11-17] 點擊數(shù):
1.食堂由專人負(fù)責(zé)管理,廚房及其他加工、銷售場所,閑人不得入內(nèi)。
2.倉庫重地指派專人保管和檢查,未經(jīng)倉庫保管員同意,他人不得隨意出入,出、入庫物品必須登記簽字。
3.每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況,及時維護(hù)相關(guān)設(shè)備,下班前切斷所有水、電、燃油的供應(yīng)。
4.廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關(guān)好門窗,并按規(guī)定上鎖,嚴(yán)防他人進(jìn)入。
5.上班后要首先檢查安全防范設(shè)施,發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室匯報。同時,仔細(xì)檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6.長假期間做到有人值班、巡視。